冏貓”是一個乳酪痴，不論是純乳酪還是水果味乳酪我也愛吃。
曾經有段時間真得日日吃，但是每天一杯yogurt開支也不少。
最近，好友發現DIY乳酪的方法，便去試試，結果真的成功了～
冏貓”在這與大家分享這便宜又無限（誤！）的做法。
先向大家介紹吃乳酪的好處先吧～ （資料由網上搜索獲得）
乳酪含豐富活性乳酸菌，是一種存在於人體內的益生菌，有助合成腸道中的維他命B雜和維他命K，
促進營養素的代謝和吸收，從而有助增強抵抗力，亦有助於抑制體內害菌的繁殖能力，以維持腸道健康。
此外，乳酸菌更能促進腸道蠕動並將身體的糞便排出體外。
乳酪中的活性乳酸菌能幫助分解乳糖，因此乳酪並不會為乳糖不耐症人士造成肚瀉等問題。
此外，乳酪屬於奶類產品，含有豐富鈣質及磷質，能幫助維持骨骼健康和小朋友的骨骼生長。
真的好處多多，而冏貓”最愛的是乳酪那酸酸甜甜的味道。
好啦，先為大家介紹所需的材料和用具吧～
材料：牛奶、淡忌廉（whipping cream）、1湯匙糖、2湯匙純乳酪（做種）
用具：湯匙、空玻璃瓶、電飯煲
做法也很簡單，首先將牛奶和少量淡忌廉倒入鍋中煮熱。
淡忌廉可以增加yogurt的密度，質感可以厚、杰一點。（不加會更健康！～）
先煮沸牛奶，再轉至細火煮約15mins，當然不要忘記要不時攪拌哦。
期間一定要在旁，因為牛奶易煮滾。
如選用全脂牛奶，會比較容易滾瀉和起奶皮。
但做出來的乳酪味道會更香濃。是次選用的是脫脂奶～
如果想整出來的乳酪好看一點，可將泡沫隔去。
之後便關火及等牛奶冷卻了。
用手指試試不熱後便可將2湯匙純乳酪加入牛奶中。（約30~40度）
餘下的乳酪當然是吃了它哦，之後再整可以用這次的yogurt制作了。
將空玻璃瓶清洗乾淨，再用熱水沖一沖，把熱水倒掉不要哦～
再把牛奶倒進玻璃瓶中，再加1湯匙糖攪勻。
（可以於加2湯匙純乳酪時一併加進去，冷卻後加糖會無法攪勻的！！）
最後便是放進電飯煲中，再加水至高於一半的位置。
插電源後維持於warm mode 6~9小時做可以了。（不要按煮）
一般發醇需要6小時，若仍未成形則需要長一點時間。
Check過，不會太浪費電源的。
之後便是待牛奶發酵了。
加入自己喜歡的水果或是果醬便可以食用了哦～
味道不錯的，冏貓”打算下次用北海道牛奶試試，不知道味道會不會變濃呢？～
希望大家喜歡冏貓”的分享喲。～
最後，歡迎大家留言或E喵給冏貓”喲。：）
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